Ciasto marchewkowe i toffi



Przepis na ciasto marchewkowe znalazłam na blogu Pieprzczywanilia i długo nie czekałam z upieczeniem :-)
Pachnące cynamonem i przyprawami korzennymi, w smaku przypomina najprawdziwszy piernik. W środku wilogtne i wypełnione dużą ilością orzechów włoskich. W przeciwnieństwie do większości marchewkowych wypieków to ciasto nie jest przekładane kremem z serka, ale ma za to świetnego zastępncę, sos toffi, który równie dobrze smakuje. Samo ciasto nie jest zbyt słodkie, więc sos nadaje się idealnie :)
Gorąco zachęcam do wypróbowania!





Ciasto:
3 jaja średniej wielkości
180g muscovado
150ml oleju słonecznikowego
230g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 ½ łyżeczki cynamonu
½ łyżeczki imbiru sproszkowanego
½ łyżeczka przyprawy do piernika
szczypta soli
ok. 250g surowej marchwi
ok. 100 + 50g orzechów włoskich


Sos toffi:
40g masła
50g śmietanki (36 lub 30%)
50g brązowego cukru
szczypta soli

Rozgrzać piekarnik do temp. 180st.C. Przygotować okrągłą formę o średnicy 20cm – wysmarować tłuszczem i oprószyć mąką, lub wyłożyć papierem do pieczenia.
Obraną marchew zetrzeć na grubych oczkach tarki. 100g orzechów grubo posiekać.
Mąkę przesiać do osobnej miski, wraz z proszkiem do pieczenia, solą i przyprawami.
Jaja ubić z cukrem na puszystą masę. Cały czas mieszając dolać olej, a następnie mąkę. Na koniec wmieszać startą marchew i posiekane orzechy.
Wylać masę do foremki. Na wierzchu ułożyć pozostałe orzechy.
Piec ok. 50 min. (grzałki góra – dół). Patyczek włożony w środek ciasta – powinien być suchy. Ostudzić.

W międzyczasie przygotować sos toffi:W garnuszku umieścić wszystkie składniki sosu. Postawić na małym ogniu – zagotować. Gotować (ciągle na niewielkim ogniu), bardzo często mieszając, aż sos nieco zgęstnieje. Lekko przestudzić (tylko tyle, żeby odparować).
Polać wystudzone ciasto.

9 komentarzy :

  1. Obłędne! Sos toffi bardzo kusi ;D

    OdpowiedzUsuń
  2. Wspaniałe ciacho. Pyszne musi być z tym sosem :D

    OdpowiedzUsuń
  3. mmm pyszności, przyznaję, że ten sosik przemawia do mnie dużo bardziej niż krem :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Potwierdzam,że ciasto jest przepyszne - zajadałam się oryginałem w niedzielę ;)
    Ps. Gratuluję bloga :*

    OdpowiedzUsuń
  5. Wow, wygląda świetnie. Na pierwszej fotce aż talerz lewituje :)))

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda bajecznie! Koniecznie upiekę od razu po poście! *_*

    OdpowiedzUsuń
  7. Marchewka i toffi to chyba najlepsi przyjaciele :D, pyszności

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...