Marshmallow Muffins



Przed Tłustym Czwartkiem, można uraczyć się jeszcze czymś lżejszym :-)
Marshmallow Muffins, czyli babeczki z piankami, które słodko rozpuszczają się i tworzą na wierzchu każdej muffinki lepką skorupkę, 
która w smaku przypomina palony cukier. 
Użyłam znanych, różowo-białych pianek, ale nadadzą się każde inne, nie ma to żadnego znaczenia, byle by były pokrojone w mniejsze kawałki,
wtedy nie wypłyną nam całkowicie na wierzch w trakcie pieczenia.
Dobre w wersji ciemnej, jak i jasnej, po pominięciu kakao :)




Na ok. 10-12 muffinek
80g masła
2 jajka
1/2 szklanki (100ml) mleka
200g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 łyżki kakao
120g cukru
10-12 pianek marshmallow, pokrojonych na mniejsze kawałki

Masło roztopić w garnuszku i lekko przestudzić. W jednej misce wymieszać mokre składniki: jajka, mleko i ostudzone masło. Do drugiej przesiać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, dodać kakao, szczyptę soli i cukier. Do suchych składników dodać mokre, wymieszać wszystko szybko, tylko do połączenia składników.
Formę do muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami (jeśli używamy silikonowej formy to nie ma takiej konieczności) i nakładać po łyżce ciasta, następnie ułożyć kawałeczki marshmallow i dopełnić resztą ciasta do ok. 2/3 wysokości foremki.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez 25-30 minut.




14 komentarzy :

  1. U Ciebie jak zwykle coś co wywołuje ślinotok:) litości :)

    OdpowiedzUsuń
  2. takiej wersji muffin jeszcze nie jadłam... tak nadziane muszą smakować wyjątkowo :)

    OdpowiedzUsuń
  3. mmm z piankami muszą być pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Zastanawiałam się czy robić właśnie takie muffiny, ale wyglądają pięknie, więc mnie przekonałaś :)

    OdpowiedzUsuń
  5. z piankami, ale ciekawe i apetyczne!

    OdpowiedzUsuń
  6. ...ale pysznie wyglądają ;D

    OdpowiedzUsuń
  7. pysznie wygląd a te pianki.. mmm pycha:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Wspaniałe muffinki :)

    Powodzenia w paczkach! ; )

    OdpowiedzUsuń
  9. Świetnie muszą smakować takie rozpuszczone w cieście pianki :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Jejku! Ależ mi narobiłaś smaka na te muffiny!:) Muszę koniecznie wypróbować, bo wyglądają obłędnie!

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...