Tarta kokosowa z morelami i śliwkami

 


W sezonie na śliwki i morele staram się jak najwięcej z nich skorzystać. Nie tylko zajadam się nimi na okrągło,
ale i dodaję je do ciast, deserów i śniadań. Smakują rewelacyjnie zarówno zapieczone jak i podjadane na surowo.
Zatem pozostając w temacie dziś proponuję Wam tartę na klasycznym kruchym spodzie z nadzieniem kokosowym, które stanowi idealną parę dla wspomnianych śliwek i moreli. Pieczcie i zajadajcie! :-)
 
 
 
 
Tortownica 24cm:
Spód:
150 g ziemnego masła
1 szklanka mąki pszennej
1/4 szklanki cukru
1/4 łyżeczki soli
 
Warstwa kokosowa:
100 g miękkiego masła
100 g cukru
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
1 jajko
1 łyżka mąki pszennej
120 g wiórek kokosowych
 
4-5 śliwki pokrojone na cienkie plasterki
2-3 morele pokrojone na cienkie plasterki
 
 
Spód: Zimne masło pokroić w kostkę i włożyć do miski, dodać mąkę, sól oraz cukier i wyrobić ciasto. Wylepić ciastem dno formy wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15-20 minut (ciasto ma się tylko lekko zbrązowić). Wystudzić.


Warstwa kokosowa i owoce: Masło wraz z cukrem utrzeć w mikserze, następnie dodać jajko i wciąż miksując wsypać mąkę. Na końcu dodać wiórki kokosowe i całość wymieszać. Kokosową masę wyłożyć na podpieczony spód, a na wierzchu ułożyć pokrojone na plasterki śliwki oraz morele, zaczynając od środka. Tartę wstawić ponownie do piekarnika i zapiekać 30 minut w 180 stopniach.




Tarta orzechowa z jabłkami i budyniem


 
 
Dziś zapraszam na szybką i bardzo prostą tartę, którą przegotujecie dosłownie w kilka chwil. Co prawda składniki nie są zbytnio wyszukane, ale połączone w całość smakują na prawdę zadziwiająco dobrze! Orzechy świetnie pasują do jabłek :-)
W tarcie spód stanowią rozkruszone ciasteczka, akurat ja użyłam ciastek upieczonych w domu, które miały spory dodatek masła orzechowego, ale Wy możecie użyć po prostu kupionych ciasteczek orzechowych. :-)


 
 
Tortownica o średnicy 24cm:
Spód:
350 g ciasteczek orzechowych (użyłam domowych ciasteczek robionych z masła orzechowego i kawałkami orzeszków ziemnych, ale mogą być dowolne ciasteczka)
100 g roztopionego masła
1/4 łyżeczki soli
 
3 średnie jabłka
sok z połówki cytryny
1-2 łyżki cukru
1 budyń śmietankowy (opakowanie 40g)
 
Spód: Ciasteczka zmielić na pył w blenderze lub rozgnieść za pomocą dłoni (jedno ciastko można zostawić do dekoracji wierzchu). Dodać do nich roztopione masło i sól. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Zagnieść całość i wylepić ciasteczkami dno formy, lekko zachodząc na boki (1/4 wysokości formy). Gotowy spód wstawić do lodówki na czas przygotowywania jabłek i budyniu.
 
Jabłka obrać ze skórki i pokroić na cienkie plasterki. Ugotować budyń według przepisu producenta. Na spodzie tarty ułożyć warstwy z jabłek, posypać je cukrem (wedle własnego uznania), skropić sokiem z cytryny, a na koniec wylać na nie budyń (może być jeszcze ciepły). Posypać odłożonym ciastkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C i piec przez 25-30 minut.

 
 

Bezglutenowa tarta ze śliwkami




Bezglutenowa tarta na spodzie z mąki kukurydzianej  z sezonowymi śliwkami węgierkami, idealnie wpasowuje się w trwający  szał na bezglutenowe produkty i wypieki :-) Choć szczerze muszę przyznać, że ciasto wcale nie musi zawierać glutenu, a nadal smakować wyśmienicie! Spróbujcie tej tarty, a przekonacie się sami :-) Mąka kukurydziana jest ekstra!
Ciasto na spodzie tarty jest dzięki niej bardzo delikatne (jednak kruszy się bardziej niż to z mąki pszennej) i ma zupełnie inny posmak. Do tego śliwki oprószone cukrem i tyle wystarczy by cieszyć się udanym i pysznym wypiekiem.
Tartę robi się dosłownie kilka minut, a mąkę kukurydzianą z powiedzeniem możecie zastąpić tradycyjnie - pszenną.


Forma na tartę o średnicy 24cm:
Spód:
2 szklanki mąki kukurydzianej
150 g masła
2 łyżki cukru pudru
1/4 łyżeczki soli

Śliwki:
500 g śliwek węgierek
3 łyżki cukru brązowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka żelatyny



Spód: Ze wszystkich składników zagnieść ciasto, którym potem wylepić dno i brzegi formy. (mąka kukurydziana zachowuje się zupełnie inaczej niż mąka pszenna, więc ciasta nie rozwałkujemy, musimy wylepić nim, kawałek po kawałku, spód blaszki). Ciasto nakłuć widelcem lub obciążyć fasolą, by nie wybrzuszało się podczas pieczenia. Wstawić do piekarnika i piec ok. 20 minut w 180 stopniach, aż spód lekko się zrumieni.

Śliwki: Owoce umyć, wyjąc pestki i pokroić na małe kawałeczki. Cukier, mąkę ziemniaczaną i żelatynę wymieszać w kubeczku.
Wyłożyć śliwki na podpieczony spód i posypać je mieszanką z kubeczka. Wstawić ponownie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 20-30 minut, aż śliwki puszczą sok i staną się miękkie.
Wyjąć z piekarnika i dać tarcie ostygnąć, wtedy owoce staną się bardziej zwarte.



_______________________________________________________________________________________
Po prawie trzy miesięcznej przerwie od blogowania i dodawania przepisów powracam (mam nadzieję, że się uda :-) )
Przez cały czas nieobecności na blogu piekłam i to niemało! Jednak zabrakło mi czasu i odrobiny systematyczności. Zmieniam jednak trochę formę bloga. Jako, że nie mam zawsze czasu na zrobienie dobrych i bardziej przemyślanych zdjęć, będę tu wrzucać również zdjęcia przerabiane na szybko. W końcu na słodkim blogu kulinarnym chodzi przede wszystkim o wart uwagi przepis!
Zapraszam ponownie na
Desernik! :-))


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...