Ciasto z borówkami i delikatną pianką z ricotty


Borówki amerykańskie dopiero dziś po raz pierwszy w tym roku zagościły u mnie w cieście, ale warto było czekać, bo przepis, w którym się znalazły idealnie do nich pasuje. Znalazłam go na blogu Uli i od razu wiedziałam, że niedługo go wypróbuję :-) Ciasto jest rewelacyjne, lekko wilgotne i puszyste, do tego borówki, a na wierzch delikatna i piankowa masa serowa z bardzo popularnego ostatnio serka ricotty. Czego chcieć więcej! :)


źródło
Tortownica 20cm
Ciasto:
1 szklanka mąki
1/3 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
1/3 szklanki mleka
60g miękkiego masła
1 jajko
skórka z 1 cytryny
1 łyżeczka olejku waniliowego
1 i 1/2 szklanki borówek (200g)

Masa serowa:
2 jajka
250g ricotty
5 łyżek cukru


Do miski przesiać mąkę, dodać cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodać mleko, masło, jajko, skórkę z cytryny i zmiksować na gładką masę. Przelać ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia, a na wierzch wysypać borówki.

W drugiej misce ubić jajka aż się spienią. Dodać cukier i ricottę, zmiksować. Wylać masę serową na borówki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez 50 minut, aż się lekko przyrumieni.





17 komentarzy :

  1. Pięknie wygląda to Twoje ciacho :) I świetny pomysł na piankę, musi smakować przepysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. ricottę jadłam już w wielu rzeczach, ale jeszcze nigdy nie w cieście ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. A ile tego mleka do ciasta,bo jest w przepisie ze miksujemy ze wtkimi składnikami...?Wygląda super

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mleka 1/3 szklanki. Musiało mi umknąć gdzieś przy przepisywaniu, ale już poprawione.
      Nie tylko wygląda, ale i smakuje świetnie, zachęcam! :)

      Usuń
  4. Uwielbiam takie ciacha! :) Pięknie wygląda!

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda bosko! Zjadłabym kawałeczek... ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Zapisuję ten przepis, jest zdecydowanie wart zapamiętania.

    OdpowiedzUsuń
  7. Borówkowe cudo, aż się zaśliniłam :)

    OdpowiedzUsuń
  8. A jak odpisałam, gdzie jadłam deser to myślałam, że pewnie mieszkasz gdzieś na drugim końcu Polski :)
    Tłusta kaczka może nie jest najtańszą knajpą, ale jedzenie jest naprawdę fantastyczne (warto kogoś naciągnąć na kolację tam :D)
    Akurat ceny deserów są ok, więc jak najbardziej polecam.
    Ps. Całe życie mieszkałam w Sopocie, a od pół roku mieszkam w Gdyni, więc blogujemy po sąsiedzku :)

    OdpowiedzUsuń
  9. niech tylko dopadnę borówki, a już będę wiedziała co z nimi zrobić :)
    połączenie sera w ciastach - to lubię najbardziej :) wygląda przepysznie ;)

    OdpowiedzUsuń
  10. Sernik jak marzenie. Borówki są idealne niemal do wszystkiego. pozdrawiamy

    OdpowiedzUsuń
  11. wygląda wyśmienicie, z wierzchu jak puszysty sernik :)

    OdpowiedzUsuń
  12. O właśnie takie ciasta kuszą mnie najbardziej :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Pysznie to wygląda. ; ) Już tęsknię, za tymi borówkami latem..

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...