Zawijane ciasteczka Cynamonki

 

 

Na pewno znacie słynne drożdżowe bułeczki, ślimaki cynamonowe! Na nie przyjdzie jeszcze pora, a tymczasem zapraszam na równie słodkie cynamonki, czyli małe zawijane ciasteczka z dużą ilością korzennych przypraw, skórką pomarańczową i orzechami. Są zdecydowanie szybsze w przygotowaniu, bo nie trzeba czekać aż ciasto drożdżowe wyrośnie, a samo zrobienie ich jest proste i mało skomplikowane.

Takie ciasteczka to idealne słodkie przekąski, smakują trochę jak pierniczki, a zapach unoszący się z piekarnika wprowadza trochę zimowego nastroju do naszej kuchni :-)

Na około 16 ciastek:
Ciasto:
250 g mąki pszennej
100 g mąki razowej
szczypta soli
1/2 lyżeczki przyprawy do piernika
3 łyżki cukru
80 g roztopionego i ostudzonego masła
2 żółtka
200 ml mleka

Nadzienie:
30 g masła
50 g cukru dark musovoado
1 łyżka cukru białego
3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
1/4 łyżeczki imbiru sproszkowanego
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki przyprawy piernikowej
garść orzechów włoskich
białko do smarowania wierzchu


Obie mąki wraz solą przesiać do miski, dodać cukier i przyprawę piernikową. Następnie dodać roztopione, ostudzone masło, 2 żółtka oraz 200 ml mleka. Połączyć ciasto w całość i włożyć do lodówki na około 30 minut.
w tym czasie przygotować nadzienie. Masło rozpuścić, a następnie dodać do niego oba cukry, imbir, cynamon i przyprawę do pienika.
Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na posypanym mąką blacie na kształt prostokąta o wymiarach 30x25 cm, na całej powierzchni ciasta rozsmarować nasze nadzienie, a następnie posypać kandyzowaną skórkę pomarańczową oraz posiekane orzechy włoskie.  
Blat ciasta zwinąć w rulon zaczynając od dłuższego boku. Następnie pokroić powstały rulon na 3-4 cm kawałki i układać je równomiernie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch ciastek posmarować białkiem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-45 minut.

Upieczone ciasteczka polukrować.

Drożdżówka z marmoladą i migdałami

 

Porcja świeżej, domowej drożdżówki to coś czego nigdy nie można sobie odmówić. Tym bardziej, że już sam zapach roznoszący się w domu kusi niesamowicie. Najlepsza jest świeżo wyjęta z piekarnika, jeszcze ciepła, mięciutka i polukrowana. A wyjadaniu kruszonki chyba nikt nie może się oprzeć :-)

Dzisiejszą drożdżówkę nadziałam ulubioną różaną marmoladą i posypałam płatkami migdałów, proste, ale pyszne!

 

 

Forma 35x20cm
Zaczyn:
60g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżka mąki
1/4 szklanki ciepłego mleka

200g masła lub margaryny
3/4 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
ekstrakt z wanilii
2 żółtka
1 jajko
500g mąki + do podsypywania
szczypta soli

Kruszonka:
100g mąki
70g cukru
50g masła

marmolada różana
płatki migdałów
lukier: cukier puder + mleko

Zaczyn: Drożdże rozrobić w 1/4 szklanki ciepłego mleka, dodać 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżkę mąki. Rozmieszać i odstawić w ciepłe miejsce do napęcznienia.

3/4 szklanki mleka podgrzać (nie gotować!) i do ciepłego już mleka wrzucić masło i cukier. Poczekać, aż wszystko się rozpuści i przelać do większej miski. Dodać wyrośnięte drożdże i zamieszać. Dodać żółtka i całe jajko oraz ekstrakt z wanilii.. Na koniec wsypać przesianą mąkę i szczyptę soli. Całość wyrabiać ręką, tak długo, aż ciasto będzie odrywało się od ręki. (Gdy ciasto będzie nam się ciągle kleiło do ręki możemy dodać trochę mąki). Pozostawić w ciepłym miejscu, do podwojenia objętości.

W czasie oczekiwania na ciasto kroimy truskawki na mniejsze kawałki i przygotowujemy kruszonkę.
Kruszonka: Masło, cukier i mąkę wsypujemy do miski i łączymy ze sobą.

Gdy ciasto wyrosło, wykładamy je na stolnicę, dzielimy je na dwie części i rozwałkowujemy na dwa placki o wymiarach wielkości formy. Pierwszą część ciasta wykładamy na dno formy, rozsmarowujemy marmoladę, a następnie przykrywamy drugą częścią. Wierzch posypujemy kruszonką i na końcu posypujemy płatkami migdałów. 
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 35-40minut. Po upieczeniu warto dać drożdżówce trochę wystygnąć, a dopiero potem pokroić i polukrować.

Bezmączne ciasteczka owsiane

 

 

Po cieście kruchym zostały mi dwa białka, to jednak za mało na bazę, a szkoda mi było ich nie zużyć. Nie miałam też zbyt wiele czasu, więc pierwsze co przyszło mi do głowy to szybkie ciasteczka z dodatkiem płatków owsianych. Do tego to co akurat miałam pod ręką, czyli słonecznik, rodzynki i mak. Wyszły proste, a zarazem zadziwiająco pyszne ciastka, które świetnie sprawdzą się jako drugie śniadanie koniecznie ze szklanką mleka albo jako dodatek do jogurtu zamiast muesli. Zdrowe i smaczne!

 

Na około 16 ciasteczek:

2 białka

szczypta soli

1/4 szklanki cukru

1 i 1/4 szklanki płatków owsianych górskich

1/4 łyżeczki imbiru

1/2 łyżeczki przyprawy piernikowej

1 łyżka sypkiego maku

1/4 szklanki słonecznika

spora garść rodzynek

Białka wraz z solą ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawać cukier. Do ubitej piany wsypać płatki owsiane i wszystkie pozostałe składniki. Całość wymieszać delikatnie za pomocą łyżki.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Nabierać łyżką porcje ciasta i układać na blaszce zachowując odstępy. Nie należy się przejmować, że masa nie jest zwięzła, po upieczeniu ciasteczka się zlepią.

 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzałki góra-dół) na 30-40 minut. (najlepiej co jakiś czas doglądać ciastek, żeby nie spiekły się zbyt mocno).

Sernik z węgierkami i polewą

 

Biegnijcie do najbliższego warzywniaka i kupcie śliwki węgierki!!! To już końcówka sezonu, a takiego śliwkowego sernika na pewno jeszcze nie jedliście ;-)
Sama konsystencja sernika jest bardzo kremowa i mocno "serowa", czyli taka jaką ja lubię najbardziej. Spód to już dobrze znane kruche ciasteczka zmiksowane z łyżką kakao, ale za to środek to coś nowego! Karmelizowane śliwki doprawione przyprawami korzennymi, zasypane ciemnym brązowym cukrem Dark Musocovado, który dzięki melasie nadaje śliwką charakterystycznego aromatu i delikatnie klejącej konsystencji. No i coś czego nie mogło zabraknąć...ciemna, kakaowa, kremowa polewa!
Po prostu pyszność! :)

Tortownica o średnicy 20cm
Wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową
Spód:
100 g ciasteczek Digestive
1 łyżka kakao
1,5 łyżki cukru pudru
50 g roztopionego masła

Śliwki:
12 małych śliwek węgierek
1 łyżka miodu
1 łyżka cukru brązowego (najlepiej Dark Muscovado)
1/4 łyżeczki imbiru w proszku
1/2 łyżeczki przyprawy piernikowej
3/4 łyżeczki cynamonu


Masa serowa:
650 g twarogu sernikowego trzykrotnie zmielonego
100 g cukru
2 jajka
2 łyżki proszku budyniowego waniliowego (lub mąki ziemniaczanej)

Polewa śmietankowa
100 g śmietany 18%
3 łyżki cukru pudru
1,5 łyżki kakao
Spód: Ciasteczka zmielić na pył w blenderze lub rozgnieść za pomocą dłoni. Dodać do nich cukier puder, kakao i roztopione masło. Zagnieść całość i wylepić ciasteczkami dno formy wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia. Gotowy spód wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej. 
Śliwki: Umyte i pozbawione pestek śliwki pokroić na mniejsze kawałeczki. Na patelni rozpuścić łyżkę miodu oraz brązowy cukier, wówczas wrzucić nasze pokrojone owoce, dodać cynamon, imbir, przyprawę piernikową i chwile karmelizować na patelni, aż owoce puszczą sok. (Nie rozgotowujemy śliwek zbyt mocno!) Tak przygotowane śliwki odstawimy do ostudzenia, a w tym czasie zabieramy się za masę serową.

Masa serowa: Ser wraz z cukrem zmiksować, następnie dodać pierwsze jajko, zmiksować i dodać kolejne. (Masy serowej nie miksujemy zbyt długo, by ser nie uległ niepotrzebnemu napowietrzeniu). Następnie dodać 2 łyżki proszku budyniowego lub mąki ziemniaczanej i krótko zmiksować. 

Z lodówki wyjąć przygotowany wcześniej spód, wylać naszą serową masę, a na wierzchu ułożyć wcześniej przygotowane śliwki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 50 minut.

Pod koniec czasu pieczenia sernika przygotowujemy polewę.

 

Śmietankowa polewa:  Śmietanę, cukier puder i kakao wymieszać do połączenia w miseczce.

Gdy sernik będzie już upieczony, czyli po ok. 50 minutach, otwieramy drzwiczki piekarnika i rozsmarowujemy na serniku naszą polewę. Zamykamy drzwiczki piekarnika, obniżamy temperaturę do 160°C i dopiekamy sernik przez 10-15 minut. 

Po tym czasie wyłączamy piekarnik i studzimy sernik przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. 

Pamiętajmy by nie wyjmować sernika z piekarnika od razu po upieczeniu, bo wówczas może nam szybko opaść. Najlepiej jest wyciągać go stopniowo, uchylając drzwiczki piekarnika coraz bardziej i bardziej. 

Torta della Nonna

Dzisiejszy przepis zaczerpnęłam ze świetnej książki "Słodkie" Liski z White Plate i choć mam ją już jakiś czas to niestety jeszcze nie zdążyłam wypróbować zbyt wielu przepisów. Ciągle chodzi mi coś innego po głowie, a szkoda bo znaleźć w niej można mnóstwo słodkich inspiracji! Na pewno potwierdzą to wszyscy szczęśliwi jej posiadacze :-)

Torta della Nonna to ciasto włoskiej babci, które podobno jest bardzo znane i podaje się je w całej Italii. Osobiście jeszcze nie próbowałam tego ciasto we włoskim wydaniu, ale mam nadzieję, że moja domowa wersja dorównuje smakiem oryginałowi :-)

Kruche ciasto, a w nim warstwa gęstego, cytrynowego budyniu gotowanego wyłącznie na żółtkach, achhh pyszność,
a w dodatku jak pięknie wygląda! :-) Swoje porcje podałam z domowej produkcji malinkami w słodkim syropie, ale i bez nich Torta della Nonna Was zachwyci.

Przepis z książki "Słodkie" E. Murawskiej
Tortownica 24cm
Ciasto:
300 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
70 g cukru pudru
150 g miękkiego masła
1 jajko
1 żółtko
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Domowy budyń:
500 ml mleka
skórka starta z jednej cytryny
3 żółtka
100 g cukru
50 g mąki pszennej

+ jajko do posmarowania wierzchu
garść orzeszków ziemnych lub piniowych

Ciasto: Mąkę, proszek, sól i cukier puder wsypać do jednej miski. Dodać miękkie masło, jajko, żółtko, wanilię i zagnieść ciasto. Podzielić je na dwie części (mniejszą i większą). Większą częścią ciasta wylepić dno i brzeg do mniej więcej połowy wysokości tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do lodówki.
Mniejszy kawałek ciasta rozwałkować na okrąg o średnicy 24cm i również schować go do lodówki.

Domowy budyń: Mleko wraz z otartą skórką z cytryny wlać do garnka i zagotować.
Żółtka utrzeć w miseczce z cukrem na kogel-mogel. Cały czas ucierając dodawać partiami mąkę, a następnie powoli wlewać gorące mleko.
Powstałą masę przełożyć do garnka i ugotować gęsty budyń na średnim ogniu, mieszając cały czasy by nie przypalić. Na początku budyń będzie płynny ale w miarę upływu czasu (ok. 15 minut) powinien zgęstnieć.
Kiedy budyń będzie już gęsty, zdjąć garnek z ognia i przykryć go folią aluminiową, po to by zapobiec powstaniu kożucha. Ostudzić.

Wyjąć naszą tortownicę z lodówki i wypełnić ją ostudzonym budyniem. Następnie na wierzchu ułożyć rozwałkowany wcześniej kawałek ciasta i zlepić brzegi. Na koniec wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać orzeszkami.
Wstawić ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez 50-55 minut aż wierzch będzie zrumieniony.
Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i ostudzić przed podaniem. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Sezonowy sernik dyniowy

 

 

 

Sernik o niezwykłym aromacie i kolorze, a wszystko to za sprawą dyni, która w ostatnim czasie zawładnęła moją kuchnią.
Krem dyniowy zjadam na okrągło, a w porze śniadaniowej delektuję się placuszkami z aromatyczną imbirowo-cynamonową dynią.
Jak dobrze, że sezon dyniowy wciąż trwa i szał na nią jeszcze nie minął, bo moja głowa jest pełna pomysłów! :D

Ale wracając do sernika to naprawdę warto go upiec, dzięki dodatkowi przypraw korzennych smakuje niesamowicie i bardzo, bardzo jesiennie.

Przepis podaję na mini tortownicę, o zaledwie 18stu centymetrach średnicy. Takiej wielkości sernik jest do zjedzenia na raz, dlatego jeśli chcecie uchować kawałek na następny dzień albo poczęstować nim więcej znajomych to radzę pod razu podwoić składniki :-)

 

 

 

Mała tortownica o średnicy 18cm
Składniki powinny byc w temperturze pokojowej.
350 g kremowego serka np. Twój Smak
100 g puree z dyni*
100 g cukru
2 jajka
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka przyprawy do piernika
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej


*Purée z dyni: Dynię należy umyć, pokroić na mniejsze kawałki i ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. W takiej postaci wstawić do piekarnika i piec przez około 40-45 minut, aż dynia zmięknie. Następnie, po ostudzeniu wydrążyć miąższ ze skórek, przełożyć go do blendera i zmiksować na gładkie purée.
Można też  pokrojoną i pozbawioną skórki dynię wrzucić na patelnię i dolać niewielką ilości wody. Następnie dusić dynię pod przykryciem do momentu aż stanie się miękka, a cała woda wyparuje. Następnie zmiksować ją na gładkie purée. 

Serek, puree z dyni i cukier włożyc do misy miksera i wymieszac. Cały czas mieszając na wolnych obrotach dodawac po jednym jajku. Na koniec dodac przyprawy i mąkę ziemniaczaną, dokładnie wymieszac, ale nie miskowac zbyt mocno i długo. 
Gotową masę przelac do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (tylko samo dno) i wstawic do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 45 minut, aż sernik z wierzchu lekko się zrumieni. Studzic przy uchylonych drzwiczkach piekarnika, a następnie na metlowej kratce. ostudzony sernik wstawic do lodówki najlepiej na całą noc.

Zdrowy Apple Pie

Szarlotka, to chyba jedno z najpopularnieszych i najbardziej lubianych ciast, możemy zjeść ją niemalże w każdej kawiarni 
czy restauracji. Podgrzana i podana na ciepło smakuje wybornie, na przykład z gałką loda lub sporym kleksem cynamonowej bitej śmiatany.
Pozezja smaku :-)
Dzisiejsza szarlotka to bardziej amerykański, ale zdrowszy! Apple Pie. Zrobiłam go na słodko-słonym kruchym cieście z dodatkiem mąki razowej, a mus jabłkowy przyprawiłam cynamonem. Wyszedł naprawdę smakowity! 
W sensozie najlepiej kupić antonówki lub papierówki, ktróre najlepiej nadadzą się do tego paja. 

 

 

Forma o średnicy 28cm
Ciasto:
200 g zimnego masła
100 g cukru
35 g cukru dark muscovado
200 g mąki pszennej
70 g mąki pszennej razowej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka soli
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie:
700 g musu jabłkowego
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka cynamonu


Ciasto: Z podanych składników zagnieśc kruche ciasto i odłożyc je na minimum pół godziny do lodówki do schłodzenia. 
W tym czasie przygotować nasze nadzienie: mus jabłkowy połączyc z cukrem pudrem i cynamonem. 

Schłodzone ciasto wyjąc z lodówki i podzielic je na 3 czesci. 2/3 ciasta wyłożyc na dno formy (można zetrzec je na tarce albo rozwałkowac na obsypanym mąką blacie). Tak przygotowany spód podpiec przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni. Na podpieczony spód wyłożyc nasze jabłkowe nadzienie, a na nie zetrzec pozostałą 1/3 ciasta. Całośc ponownie wstawic do piekarnika na 20-30 minut, ale zmniejszyc temperaturę do 200 stopni. Piec do zbrązowania z wierzchu. Ostudzic, albo podawac jeszcze ciepłe.

Zupa śliwkowa z goździkiem

 

Lubicie zupy owocowe? Mam nadzieję, że tak i dzisiejsza śliwkowa przypadnie Wam do gustu :-) Niektórzy mówią, że zupa owocowa to nie zupa, a kompot na ciepło, jednak moim zdaniem warto się do niej przekonać i raz na jakiś czas ugotować sobie taką zupę. Tym bardziej, że zrobienie jej jest banalnie proste i szybkie. Wystarczy kilka minut, a śliwkowa zupka z aromatem goździków i cynamonu gotowa! Doskonale smakuje na ciepło jak i na zimno.
Aby moja zupa była bardziej treściwa dorzucam do niej ugotowany makaron, pychotka :-)

Na 4 mniejsze porcje:

1 litr wody

szczypta soli

300 g śliwek (u mnie było to 12 sztuk)

4 łyżeczki cukru (lub więcej)

5 goździków

pół szklanki śmietany 18%

1 łyżeczka mąki pszennej

drobny makaron

cynamon

Śliwki przekroić na pół, wyjąć pestkę i każdą połówkę przekroić jeszcze raz na pół.

Wodę wlać do garnka, dodać szczyptę soli, cukier, goździki i pokrojone śliwki. Gotować aż śliwki zmiękną.

Do śmietany dodać łyżeczkę mąki pszennej i wymieszać do połączenia. Do kubka ze śmietaną dodawać po łyżce gorącej wody z gotowania śliwek, dolewamy aż do uzyskamy całą szklankę płynów. Mieszankę śmietany i wody wlewać powoli na gotujące się śliwki przez cały czas mieszając, zagotować i zdjąć zupę z ognia. Gdy zupa okazała się zbyt mało słodka dosypmy cukru wedle uznania. Nalać porcje zupy i posypać cynamonem z wierzchu.

Ugotować makaron zgodnie z zaleceniami producenta i podawać jako dodatek do zupy.

 

Otrębowy chlebek bananowy z kokosem

 

 

 

Najlepsze i najbardziej sycące są oczywiście bananowe chlebki! Wilgotne w środku, z chrupiącą skórką na wierzchu,
smakują rewelacyjnie i zachowują świeżość nawet do tygodnia. Do mojego chlebka oprócz otrębów owsianych dodałam wiórki kokosowe, które świetnie pasują do bananów i nadają oryginalnego smaku :-) Polecam wypróbować przepis, to chyba mój faworyt wśród różnego rodzajów słodkich chlebków!

 

Forma keksowa o długości 24cm
150 g miękkiego mała
100 g białego cukru
100 g brązowego cukru
2 jajka
4 duże banany (800 g ze skórką)
230 g mąki pszennej
100 g otrębów owsianych
50 g wiórków kokosowych
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli


Miękkie masło utrzeć wraz z cukrem białym i brązowym na puszystą masę, dodać jajka i znów zmiksować do połączenia składników.
Banany obrać ze skórki, pokroić w plasterki, przełożyć je do miski i rozgnieść widelcem.
W drugiej misce połączyć suche składniki: mąkę, otręby, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia, sodę oraz sól.
Do masy maślano-jajecznej ciągle miksując dodawać na przemian banany i suche składniki.
Ciasto przelać do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą formy i wstawić na piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec przez 60-70 minut, aż wierzch będzie brązowy, a wbity w środek ciasta patyczek suchy.

 

Malinowo-jeżynowe ciasto sernikowe

 

Lato się kończy, kończą się i najlepsze owoce tej pory roku... dlatego to już ostatnie w tym sezonie ciasto ze świeżymi malinami i jeżynami, zrywanymi do tej pory tylko z babcinego krzaczka.
Jak co roku ze smutną miną żegnam się z nimi, mrożę hurtowe ilości na zapas i powtarzam "byleby do przyszłego roku" :-)
Chociaż... jest jeden powód do radości! Miejsce lekkich i pełnych owoców wypieków zajmą równie godne uznania "ciężkie" słodkości, które mi najlepiej smakują jesienno-zimową porą. A będą to mocno czekoladowe ciasta, tłuste, kremowe serniki, ciasta marchewkowe i dyniowe chlebki, a to wszystko z aromatem cynamonu i kardamonu, prawda, że brzmi równie dobrze? :)

Tak więc by godnie pożegnać lato zrobiłam malinowo-jeżynowe serniko-ciasto. Dodałam do niego odrobinę czekolady i powiem nieskromnie, wyszło przepyszne! Jeśli macie jeszcze odrobinę owoców koniecznie go spróbujcie, no dobra, mrożonych też możecie użyć :)
 

 

Tortownica 20 cm

Ciasto:

100 g masła

25 g białego cukru

25 g brązowego cukru 

2 małe jajka

100 g mąki

pół łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cukru waniliowego

35 g gorzkiej czekolady 

Masło utrzeć w mikserze z cukrem białym i brązowym na puszystą, gładką masę. Dodać jajka, ekstrakt z wanilii, wymieszać. Następnie stopniowo dodawać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Na koniec wmieszać połamaną na kawałeczki białą czekoladę i wiórki kokosowe. Ciasto będzie miało dość gęstą konsystencję. Przełożyć je do wysmarowanej masłem tortownicy i wyrównać wierzch.
Ciasto najpierw tylko lekko podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut. W trakcie jego pieczenia przygotowujemy masę serową.
 

Sernikowy wierzch:

250 g twarogu sernikowego

3 łyżki cukru pudru

1 łyżka cukru waniliowego

1 jajko

50 g śmietanki kremówki 30%

1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

100 g jeżyn 

100 g malin

 

Twaróg, cukier puder, cukier waniliowy wymieszać za pomocą miksera lub utrzeć ręcznie. Dodać jajko i połączyć w jednolitą masę, następnie wlać śmietankę kremówkę i wymieszać. Na końcu dodać mąkę ziemniaczaną i ponownie delikatnie zamieszać.
Po 20 minutach pieczenia spodu, wyjąć go z piekarnika i rozprowadzić na nim masę serową, a następnie wcisnąć w ser nasze owoce. Ponownie wstawić ciasto do piekarnika i piec przez kolejne 20-25 minut aż masa serowa się zetnie.
Wyjąć ciasto z piekarnika, ostudzić i podawać. Przechowywać w lodówce.